Le 28 février dernier, on aurait aimé explorer les cuisines du bien nommé hôtel 5 étoiles « Elephant Hills », chargé d’accueillir les festivités des 91 ans du président zimbabwéen Robert Mugabe. A cette occasion, éléphants, mais aussi lion, buffles et impalas, ont été servis à la table des 20 000 hôtes. ...
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On se demande quel gout à la viande éléphant. Est-ce une saveur similaire au bœuf, à l’agneau, au mouton ? La chair est-elle tendre, juteuse, ferme ? Quel est le meilleur mode de cuisson pour cuire un pachyderme qui pèse entre 4 et 7 tonnes et dévore 200 kilos de végétaux ...
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